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Name:
Französische Republik (République Française)
Hauptstadt:
Paris
Grösse:
547.026 km²
Einwohner:
61,1 Mio.
Landessprache:
Französisch |
B
Baba au rhum
Baeckofe
Baguette
Bouillabaisse
C
Calisson
Camembert (Käse)
Cassoulet
Coq au vin
Croissant
F
Fines herbes
Fondue
H
Hors d'oeuvre
K
Kräuterbutter
Käsefondue
M
Madeleine
Montélimarnougat
P
Petits Fours
R
Ragout fin
Ratatouille
Reblochonade
Rillettes
Rouille
T
Tapenade
Tarte Tatin |
Essen wie Gott in
Frankreich
Keine andere Küche bietet so viele kulinarische Genüsse wie
die französische Küche. Essen wie Gott in Frankreich. Die
Franzosen lieben das Essen und den
Wein und dies merkt man
der großen Anzahl von Restaurants an. Die Franzosen lieben
ihren Käse und ihre Weine. Der Tag beginnt oftmals mit einem
Café au lait und einem
Croissant. Erst gegen Mittag wird die
erste richtige Mahlzeit zu sich genommen, wobei ein
gefüllter Brotkorb immer auf dem Tisch steht. Beginnend mit
dem Goutet am Nachmittag können die Franzosen auch Stunden
später noch an der gedeckten Tafel sitzen, erzählen und
schlemmen. Dabei gehört der Käse in Frankreich immer auf den
Tisch. Klassische Käsesorten wie
Presidént und St.Albray
finden sich auf jedem Tisch. Die Franzosen bevorzugen zu
ihrem Käse am liebsten einen Rotwein, so findet sich auf
manchem Tisch der St.Amour wieder.
Französische Küche, das
ist nicht nur das berühmte
Cassoulet oder die Bouillabaisse,
sondern sind andere kulinarische Genüsse wie die gestopfte
Entenleber oder das
Mousse au chocolaté zum Abschluss eines
Essens. Auch Fisch ist eine beliebte Speise in der
französischen Küche. Das einfache Menü der Küche in
Frankreich besteht aus drei Gängen. Als Vorspeise werden
Käse und Schinkensorten genommen, gefolgt von einer warmen
Mahlzeit wie Hummer oder Austern je nach regionaler
Verschiedenheit, Weinbergschnecken werden ebenso gerne
gegessen. Überhaupt gilt Fisch als Hauptnahrungsmittel in
Frankreich. Wer weiter es eher fleischig mag, der kommt mit
Charolais-Rinder-Steaks und Bresse-Hühnerflügeln vollends
auf seine Kosten.
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