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China, Thailand, Japan,
Indien und Vietnam ... kulinarische Vielfalt
Je größer und transparenter die Welt durch das Internet
wird, desto mehr Möglichkeiten hat der User auch die Chance
die Küche und die Spezialitäten aus den verschiedensten
Ländern und Gegenden kennen zu lernen und auszuprobieren.
Man kann sich Rezepte aus Kochbüchern und auch aus dem
Internet besorgen und die entsprechenden Spezialitäten und
Zutaten für ein gepflegtes Essen aus der zum Beispiel
Südostasiatischen Küche zu kaufen. Die Südostasiatische
Küche gliedert sich auf in die Chinesische Küche, die
Vietnamesische Küche, die Japanische Küche, die Indische
Küche und die Thailändische Küche. Allen gemeinsam ist, dass
der Reis das Hauptnahrungsmittel ist und auch Weizenprodukte
wie Nudeln, auch eine Gemeinsamkeit ist das wenig Fleisch
gegessen wird sondern mehr Fisch und Geflügel. Wenn man sich
bei einem Anbieter für Spezialitäten umsieht, fällt einem
auf, dass das Curry in allen südostasiatischen Ländern eine
besondere Stellung bei den Spezialitäten einnimmt, es gibt
rotes, grünes, gelbes Curry gibt. Bei den Früchten sind
besondere Spezialitäten zum Beispiel die
Papayas,
die Mangos,
die
Longans und
Lychees.
Bei den Gemüsen finden wir den Bambus, den Ingwer, Pilze wie
die Schwarze Morchel, Sojakeime, schwarze Bohnen,
Chilischoten etc.. Bei den Süßigkeiten und den Knabbereien
trifft man auch auf besondere Spezialitäten wie zum Beispiel
die kandierte Guave, getrocknete Mango und Tamarinde, das
runde Krabbenbrot, das Garnelen-Krupuk, frittierte Sardellen
etc.. Auch bei den Gewürzen gibt es einiges für den
Verbraucher zu entdecken, wenn er sich auf die
Südostasiatische Küche einläßt, zum Beispiel Chili, Zimt,
Zitronengras,
Kreuzkümmel, Bockshorn-Klee-Blätter. Wohl schmeckend
ist auf jeden Fall alles, nur muss jeder Verbraucher für
sich ausprobieren, ob es auch für ihn das richtige ist.
70er Jahre |
